tjiem tjiem kip

Ik was laatst op een feestje van mijn kleine nichtje Kyarah waar ik een lekkere tjiem tjiem kip heb gegeten. Deze was gemaakt door mijn oom en hij maakt het toch echt anders dan ik. Maar ik vond het heerlijk dus ik dacht; Ik ga hem thuis zeker proberen te maken. Dus zogezegd, in deze versie van mijn oom gaan er 2 soorten paddestoelen; de gewone gedroogde paddestoel en gedroogde boomoren(soort paddestoel). Allebei te vinden bij de toko.Verder gaat er ook tjiem tjiem in(gedroogde leliebloemen). Klinkt raar, weet ik maar het is vreselijk lekker, zo lekker dat ik dat alleen maar met rijst kan eten. En dan moet het wel echt lekker zijn want ik hou van mijn vlees.
Omdat er in zijn versie ook mixed pickles gaat is de smaak van dit gerecht zoetzuur. Als je daar niet van houdt kan je altijd de mixed pickles weglaten. Mixed pickles worden verkocht in blikjes en glazen potjes en bevatten gember, komkommer, papaya en wortelen die zijn ingelegd in zuur.
Dus ik heb eerst de kip gestoofd met wat ui, knoflook en zoute soya om er 15 min later de champignons in te kieperen. En ongeveer 10 min voordat het vuur uit gaat gooi ik de mixed pickles bij.
Uiteindelijk werd het echt veel voor mij alleen dus kon ik de volgende dag er ook van eten. En misschien lag het aan mij maar de smaak was wat intenser dus lekkerder.

update groenten in november

Mijn balkontuintje is op het moment wel heel leeg. Ik heb voor het najaar alleen wat bollen geplant en die komen nu al uit. Qua groente heb ik nog spinazie, paksoi en radijs staan. Blijkbaar hebben ze geen last van het herfstweer.
Ik heb nog 1 mdm.Jeanette plant over maar die heb ik binnen gezet want dit weer overleeft de plant zeker niet. Nog niet alle pepers waren geel geworden dus ze rijpen binnen gewoon door. Deze pepers worden geplukt en ingevroren want die kan ik altijd wel gebruiken. De meeste pepers heb ik verdeeld onder mijn tantes, moeder en vooral mijn zusje. Die is een echte surinaamse en eet alles met peper.
Deze pepers ga ik zeker volgend jaar weer planten samen met de chili pepers want ze hebben een prima opbrengst en hebben weinig last van ongedierte.
Van de paksoi heb ik ook al wat gegeten en die is lekker mals, vind mijn konijn ook. Er is best wel veel paksoi en spinazie dat ik deze deel met mijn konijn, hoef ik niet apart groenten te halen voor hem, lekker makkelijk.

spicy najaarsgerecht

Het is herfst en rond dit jaargetijde heb ik altijd zin in wat pittiger eten. Dat betekent vaak surinaamse gerechten of indonesische. Deze week had ik bij de chinese groothandel(shopping center Oriental) chinese aubergines gehaald. Deze zijn wat slanker dan hun europese broertje en ook meteen wat duurder. Ik vind ze eerlijk gezegd meer smaak hebben dan de hollandse variant. Maar goed, in de vriezer had ik dus buikspek en zoutvlees en het werd dus zoutvlees. Dus uiteindelijk werd het aubergines met zoutvlees en peper gestoofd. En een pluspunt is ook dat het supermakkelijk en snel is te maken, het is binnen een halfuur gedaan. Mijn zoutvlees was wel al uitgekookt, dat doe ik altijd meteen als ik het koop en dan meteen de vriezer in. Ik heb geen foto dit keer erbij gedaan want die was ik in al mijn gierigheid vergeten. Ik zal mezelf proberen in te houden volgend keer.
Gewoon simpel weg uitjes, knoflook, peper(mdm Jeanette) en tomaat bakken. Het zoutvlees erbij doen met tomaten puree en 5 min later de aubergines die in stukken gesneden zijn. Sommige stukken laat ik altijd wat groter want aubergines slinken verschrikkelijk en ik wil graag nog wat aubergine proeven en geen aubergine moes.
En dat heb ik 20 min op het vuur gelaten terwijl de witte rijst kookt. Niet vergeten zout, zwarte peper en chicken powder erbij voor de smaak.
Dit gerecht vind ik lekker door de zoutigheid van het zoutvlees, de romigheid van de aubergines en het peperige van de Mdm. Jeanette. Deze hoort zeker in de top tien gerechten wanneer het wat kouder is.